Régime protéiné Dukan, principe numéro 1 : uniquement des protéines pures et saines, principe numéro 2 : plus on veut perdre, moins on mange de glucides, principe numéro 3 : plus d'eau et de promenades, étape numéro 1 : « Impact », étape numéro 2 : « dilution », étape numéro 3 : « fin ».